Food lovers | Budibadibu's Blog

pepes telor asin

hoho..agak aneh ya?? telor asin kok dipepes,haha… gw juga pertama kali denger bingung, bentuknya kaya apa ya, bulet2 gt apa gimanaa..haha..

Ternyata telor asinnya itu gak direbus kaya biasa baru dipeped,wakkaa.. telor asin mentahnya dikocok dulu trus baru ditaro di daun pisang baru dipepes deh… rasanya lumayan enak, beda dari yg lain.. boleh dicobalah.. heheehe..

Pepes telor asin ini adanya di deket daerah Imam Bonjol, Bandung.. deket2 rumah sakit Boromeus gtu.. Adanya di rumah makan apa gt, namanya gw

gado-gado

lupa,haha.. pokoknya kaya kantin gitu tempatnya, make garasi buat tempat duduknya.. Trus, rumah makan ini juga terkenal sama gado-gadonya.. enak juga tuh, tapi porsinya gede, kalo sendiri makannya bakal kenyang bgt tuh kayanyaaa.. haha.. Kalo buat cewe, mending be-2 deh, gak bakal abis kayanyaa.. hoho..

Ya skian dlu deh,hehe.. btw, kalo ada info2 makanan enak gt boleh ngasi comment ke gw yah.. thx.. hehe..

Post kali ini gw bakal bahas tentang ayam pengemis.. Gw pernah makan ayam ini pas jalan2 ke China.. enakkk, empuk banget..haha.. pake sumpit aja dagingnya langsung nyoplok,hoho.. Rasanya juga enak banget, lengkap gitu, ngeresap ke dalem dagingnya.. hehee.. jadi pengen lagii.. yowes, langsung gw bahas aja ya…haha..

Ayam pengemis atau Beggar’s Chicken adalah ayam yang sarat dengan rempah-rempah China. Cara pembuatannya juga melalui proses yang cukup panjang. Setelah direndam dalam aneka bumbu tadi, ayam lalu dibungkus dengan plastik (untuk menjaga kuah tetap terjaga), kemudian dibungkus dengan daun teratai utuh dan dilapisi lagi dengan aluunium foil.

Setelah itu, ayam dimasukkan dalam adonan roti keras yang dibuat khusus lalu dipanggang selama dua jam, agar bumbu meresap hingga ke dagingnya dan juga agar tulang-tulang ayam ikut melunak. Nah.. abis itu tinggal penyajian ma dimakan deh..ahhaha..

Anyway, makanan ini dinamain Ayam Pengemis ada sejarahnya juga loh,hoooho.. Critanya unik si mnurut gw..haha..Kalo ada yg ntn Putri Huan Zhu dulu pasti tau deh.. Tau kan yg Siau Yen Ce ituu,haha..

Critanya tuh gini, suatu hari seorang pengemis di China sedang asyik membakar ayam yang ia curi dan dibungkus dalam tanah liat.

Aroma kelezatannya tercium oleh dua orang pengawal Kaisar yang memang sedang mencari makanan untuk tuannya.

Saat itu, Kaisar sedang berjalan-jalan secara rahasia. Di tengah perjalanannya, ia merasa lapar dan meminta pengawalnya untuk mencari makanan. Akhirnya, sang pengawal pun membeli masakan dari si pengemis itu. Namanya, Ayam Pengemis.

Setelah itu, ayam dalam bongkahan tanah liat diserahkan kepada Kaisar. Ternyata, kaisar sangat menyukai masakan si pengemis itu. Lalu, ia bertanya apa nama masakan tadi dan dijawab oleh pengawal, Ayam Kemakmuran.

Sang Kaisar lalu meminta para pengawalnya untuk mencari resep agar bisa memakan masakan serupa di Istana. Tetapi, sayang, ketika pengawal kembali ke tempat mereka membeli, si pengemis telah pergi.

Dengan perasaan was-was, akhirnya pengawal mengaku kalau sebenarnya, masakan itu bernama ayam pengemis, bukan ayam kemakmuran. Mereka juga tidak mampu menemukan resepnya. Mendengar hal itu, sang kaisar tidak marah. Sebaliknya, ia tertawa ketika menyadari dirinya telah menyantap masakan pengemis.

Akhirnya, ia pun memanggil koki istana, menceritakan detil masakan yang ia santap dan meminta dibuatkan menu yang sama. Jadilah menu yang mirip dengan menu yang ia temukan di jalanan. Hanya saja, di istana dikenal dengan sebutan Ayam Kemakmuran (Prosperous Chicken). Resep ini kemudian diwariskan secara turun-temurun dan dapat dijumpai di beberapa restorang China Kanton.

Gtu,hoho..Kalo ke resto China cobain deh..haha..soalnya jarang juga yg nyediain masakan inii di sinii… hehe..Jgn lupa kalo jalan2 ke China sana juga,haha.. Pasti rasanya lebih enak..Met mencobaa..